Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
500 gr brašna tip 00
100 gr osvježenog kvasca (40 gr matičnog kvasca, 40 gr brašna i 20 gr vode)
12 gr soli
320 ml vode
12 g maslinovog ulja
INSTRUKCIJE
Sve sastojke osim ulja stavite u zdjelu od miksera i mutite dok ne dobijete glatko tijesto. Dodajte ulje i mutite još 5 minuta.
Ostaviti na sobnoj temperaturi 5 sati uz 5 preklapanja (ja radila coil fold). Staviti u frižider na 24 sata. Nakon toga izvaditi iz frižidera, oblikovati u 5 loptica tijesto i staviti u nauljenu posudu na sobnu temperaturu 5 sati.
Loptice razvući sa semolinom i filovati po želji. Peći na 250° 8 minuta na poslednjoj rešetki. Ugrijte pleh koji dodje uz rernu pa na njemu i pek papiru pecite. Uživajte u ovoj ljepoti.
