Hljeb od spelte, raži i integralnog brašna

by Maja Gojić

Za video recept kliknite ovdje.

Hljeb od spelte, raži i integralnog brašna

Štampaj
Serviranja: 4-6 osoba Vrijeme pripreme: Vrijeme kuhanja:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Ocjena: 5.0/5
( 1 glasalo )

SASTOJCI

400 gr splete tip 630
70 gr raževog brašna
60 gr integralnog brašna
1 puna kašika soli
500 ml vode
1 suhi kvasac
sjemenke po želji
susam
maslinovo ulje (cc 1 šaka)

Za premjesiti:
150 gr spelte tip 630

INSTRUKCIJE

Stavite u posudu speltu, raž i integralno brašno. Dodajte so i vodu i zamjesite. Ostavite 10-15 minuta poklopljeno. Nakon toga dodajte kvasac i sjemenke te 150 gr spelte. Umjesite ga pa dodajte maslinovo ulje i premjesite na radnoj površini. Potom stavite u posudu pa u rernu sa upaljenim svjetlom nekih sat vremena. Ako vam je toplo u kući može i na sobnoj temperaturi stajati 1,5-2 sata.

Nakon toga prebacite ga na radnu površinu na koju ste stavili brašna. Urolajte ga kao na snimku i stavite na pek papir na koji ste posuli malo susama.

Pecite na 220° poklopljeno 28 minuta a nakon toga otvorite posudu i pecite još 24 minute. Ako nemate posudu sa poklopcem pecite oko 45-50 minuta. Ps hljeb treba biti baš tvrd i hrskav te žute boje kada je gotov a ako niste sigurni bocnite ga čačkalicom pa ako izadje suha gotov je. Ova minutaža je za moju rernu. Uživajte

Možda vam se takođe sviđa...

Ostavite komentar