Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
Paprike 10 kg paprika 5 l vode 300 gr soli 200 gr eritrola (ili bijelog šećera) 120 ml sirćeta živog 1 vinobran (i ne mora) bijeli luk 1 biber u zrnu Krastavci 300 gr eritrola (šećera) 250 gr soli 4 l vode 1 dcl sirćeta 1 vinobran (i ne mora) biber i kopar 4-5 kg krastavaca Šarena salata 5-6 kupusa 2 kg zelenog paradajza 3 kg paprika 1 kg krastavca 1 kg mrkve 1 l sirćeta 200 gr eritrola (šećer) 150 gr soli 1 vinobran (i ne mora) Kupus kupus po potrebi so voda
INSTRUKCIJE
Paprike očistite. Ostatak sa spiska, osim bibera i luka, stavite da prokuha i u tu vodu ubacite paprike. Ostavite minutu samo da prelome i malo ih promješajte u toj vodi koja kuha. Stavljate ih u vruće tegle (na 50° pola sata se grijale). Dodate bijeli luk i biber, nalijete vodu u kojoj su se kuhale do vrha i pokrijete ih sa nečim 24 sata. Idući dan nalijete istu tekućinu do vrha jer paprike upiju i zatvorite. Odmah možete jesti. Krastavce operite i stavite u tegle. Sve ostale sastojke pomješajte i nalijete krastavce sa ovom tekućinom, dodate biber i kopar u tegli pa zatvorite. Ostavite 10-15 dana da se ukiseli. Šarena salata: Salatu izrendajte, nalijete sa svim ostalim navedenim sastojcima koje ste izmješali i ostavite 24 sata. Idući dan stavite u tegle i nalijete sa ovom tekućinom. Ostavite 10-15 dana da se ukiseli. Kupus izrendate, dodate soli(probajte i kada je slano dosta je) i ostavite u tegli. Sutra samo nalijete čistu vodu. To je to. Ostavite da se ukiseli 10-15 dana.