Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
(kalup 22-24):
Podloga:
350 gr keksa
300 ml mlijeka
100 gr maslaca
Krema:
400 gr borovnica
2 pune kašike meda
250 ml slatkog vrhnja
100 gr sira
1 kesica želatina
Čokolada:
200 gr kvalitetne bijele čokolade (ja uzela bez šećera)
130 ml slatkog vrhnja
Ganaš:
150 ml slatkog vrhnja
250 gr bijele čokolade
INSTRUKCIJE
Keks povežete sa maslacem i mlijekom i napravite ovu mekanu podlogu. Ostavite da se hladi dok radite kremu.
Želatin formirate po uputstvu. Kuhate borovnice 14 minuta, izblendate ih nakon kuhanja i dodate med. U vruće dodate formirani želatin i samo ga istopite miješanjem. Ne kuhati ga.
Slatko vrhnje umutite, dodate maskarpone i sve dodatno zajedno umutite. Dodate ohladjene borovnice. Na podlogu od keksa stavite ovaj krem. Ostavite u frižider 5 minuta i odmah potom dodate bijelu čokoladu koju ste samo istopili u slatkom vrhnju.
Ostavite da se skroz ohladi (kod mene preko noći) i onda prelijete ganaš (istopite čokoladu u vrhnju). Ostavite da se ohladi 2-3 sata i poslužite.
⁉️Ps savjet: ako vam je ganaš vodenast stavite u zamrzivač 15 minuta prije sječenja. Ovo vam zavisi isključivo od vrste čokolade koju koristite.
