Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
600 ml mlijeka plus 200 ml
6 kašika kokosovog šećera
2 kesice burbon vanila šećera
4 kašike gustina (možda i 5, zavisi od kvaliteta)
1 kašika brašna
160 gr bijele čokolade
40 gr maslaca
2 kašikice ekstrakta vanilije
Još:
200 ml slatkog vrhnja
voće i pistacije
Kora:
180-200 gr keksa
plus mlijeko
INSTRUKCIJE
Zakuhajte 600 ml mlijeka. Dok ono ne počne kuhati sjedinite 200 ml mlijeka sa kokosovim šećerom, vanilijom, burbon vanilijom, brašnom i gustinom. Dobro promješajte da se ne naprave grudvice.
Kada mlijeko prokuha ubacite napravljenu smjesu i kuhajte 3-4 minute. Treba da vam bude ukuhano kao za puding (ako nije dodajte još malo gustina). Potom u vruće dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maslac i mješajte dok se ne istopi. Prelijete preko keksa. Ovo malo brže radite jer se smjesa jako brzo zgusne. Ostavite prvo 15 minuta na sobnoj temperaturi pa preko u frižider na 2-3 sata.
Za ganaš istopite bijelu čokoladu i nemojte da vam prokuha. Prelijete preko kolača nakon hladjenja i ostavite još sat u frižider. Prijatno.
