Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
2 čaše brašna za picu od 240 ml (uzela Pica Napoletana tip 00)
220-240 ml vode (zavisi od brašna, sipajte prvo 220 ml pa ako treba dodajte još 20 ml)
soli
bijelog luka
6-7 kašika ulja
2 kašike startera (5 gr suvog kvasca je zamjena)
@yuhor_official kulen
@yuhor_official rustik
INSTRUKCIJE
Sve sastojke smiksajte i mijesite 4-5 minuta. Na kraju dodajte ulje i mijesite dok se ne poveže. Ukoliko je potrebno dodajte malo brašna, samo da se tijesto ne lijepi za ruke.
Ostavite 3-4 sata da se udupla (sa suhim kvascem dovoljno je sat vremena na toplom da stoji). Izvadite tijesto na podlogu na koju ste stavili brašno i podijelite na loptice. Svaku lopticu oblikujte rukom. Razvucite i namažite sa paradajz sosom.
Stavite kulen i rustik kao i mocarelu. Pecite je samo na pek papiru na 260° dok ne porumeni sir. Prijatno.
