Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
2 čaše jogurta
1 čaša vruće vode
1 kvasac suhi
1/4 praška za pecivo
1/2 kašikice eritrola(stavite šećer koji želite)
1 puna kašika soli
1 jaje plus 1 za premaz
3-4 čaše spelte 630 (imate video, ja sam ovdje stavila otprilike, pogledajte video da znate koja je cvrstoća tijesta u pitanju)
namaz od lješnjaka (moj domaći malo razrijedila sa mlijekom toplim)
Plus cc 2 čaše spelte za premjesiti
INSTRUKCIJE
Jogurt, vodu, kvasac, eritrol (šećer), 1/4 soli stavite u posudu i pustite da kvasac nadodje nekih 10 minuta.
U posudu u kojoj ćete raditi stavite brašno i dodajte nadošli kvasac, 1 kašiku soli, prašak za pecivo i jaje. Umjesite ljepljivo tijesto i ostavite ga 10 minuta.
Nakon 10 min.premjesite ga sa onoliko brašna dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite preko noći u frižider ili na 50° nekih sat vremena u rerni.
Tijesto podijelite na 6-7 loptica. Jednu razvucite u krug, namažite maslacem i ostavite sa strane. Sve ostale isto tako razvucite, namažite maslacem i redajte jednu na drugu. Poslednju ne mažete, ostavite suhu. Tako poredane prebacite ih na radnu površinu sa brašnom i razvucite u veliki krug. Podijelite krug na polovine, pa na cetvrtine, osmine pa lagano oblikujte kroasane (video ispod u postu sa praznim kroasanima). Namažite krem cijelom dužinom kifle obavezno, a ne onako da stavite samo na sredinu tačkicu, taj dio videa je na kraju. Premažite jajetom, pospite sjemenkama i pecite na 200° dok ne porumene. Uživajte
