Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
Podloga:
1 cijedjena narandža
180 gr posna plazma
1 čaša naribanog kokosa (240 ml)
Prvi sloj:
300 gr crne min.75% kakao čokolade
1 konzerva kokos mlijeka u konzervi
Drugi sloj:
2,5 čase jagoda (višnje, maline, ...)
2 čase vode
4-5 punih kašika agave ( meda ko nema)
1 kašika agar-agar (može i obični želatin ako niste radili sa agar-agar i ne postite)
Treći sloj:
300 ml kokosovog mlijeka u konzervi (mora konzerva)
3 bijele posne čokolade
(ako vidite da je krema rijetka dodajte zelatina isto kao za 2. sloj)
INSTRUKCIJE
U jednu posudu stavite plazmu, kokos i narandžu i onda u gnječite rukama dok ne bude čvrsto pa stavite na dno kalupa (28 cm kod mene). Dobro poravnajte u kalupu.
U kokosovom mlijeku otopite čokoladu i prelijete preko kore. Stavite na 15-ak min.u zamrzivač dok napravite drugi sloj.
Želatin, agar-agar stavite po uputstvu da se formira. Sve ostale sastojke osim agave sastavite i kad prokuha kuhajte 20 minuta. Miješajte povremeno. Kada je skuhano procijedite kroz cjediljku i kašikom pritisnite jagode da sav sok izadje. Prebacite sok u novu šerpu i stavite na laganu temperaturu te dodajte med i dobro promješajte. Dodajte agar i kuhajte 10 minuta. Ako radite sa želatinom ne dozvolite da zakuha, samo ga istopite. Prelijete preko prvog, dobro ohladjenog sloja, i stavite u frizider na hladjenje.
Istopite čokoladu u kokosu i kada se dobro ohladio i stisnuo želatin prelijete preko i ostavite da se dobro stisne par sati. Preukusno, savršeno, nije preslatko, sve taman. Uživajte
