Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
1 šuplja kost (juneća, teleća)
1 crveni luk
mrkva
peršin
voda
so, začin
Knedle:
1 jaje
4 kašike maslinovog ulja
8 kašika griza (onaj plavi koristim)
začin
INSTRUKCIJE
Kost i luk kuhate u loncu 3-4 sata a u ekspresu 50 minuta. Posolite prije početka kuhanja. Nakon toga(kuhanja) supu procjedite (ovdje ostavljate dio za zamrzivač ako odvajate) a u ostatak dodajte mrkvu i kuhajte još 12 minuta.
Potom dodajte knedle, tako što sve za knedle pomješate i ostavite smjesu 3-4 minute da se knedle stisnu, pa kašikicom pravite male i ubacujete u supu. Kuhate još 5 minuta i onda dodate peršin te ostavite 10 minuta poklopljeno sve sa ugašenom ringlom. Na kraju iz kosti izvucite srž i direktno ubacite dijeci u supu. To je to.
