Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
Nadjev:
kore (koliko nadjeva, toliko kora)
150 gr maslaca
150 gr šećera
4 žumanceta umućena
200 gr mljevenih orasa (150 samljela, 50 nasjeckala nožem sitno)
150 gr mljevenog keksa
3 umućena bjelanjka
1 vanilin šećer
1 limun
Premaz kora:
maslac (istopljen) + ulje (može samo i maslac ili samo i ulje)
Zaljev (agda):
450 gr šećera
1/2 l vode
1 limun nasječen na kolutove
Ovo je po receptu, ja obavezno stavim x 2 jer bude suva sa jednom agdom samo smanjim količinu šećera, ostavim ovih 450 gr a poduplam vodu i limun
INSTRUKCIJE
Bjelanjak čvrsto umutite. Potom umutite maslac i šećer. Dodajte žumanjak u smjesu i dobro mikserom povežite. U tu smjesu ubacite sve ostale sastojke za nadjev. Na kraju lagano pomješajte snijeg od bjelanjaka sa ostalim sastojcima.
Namažite tepsiju maslacem. Prvo stavite koru pa namažite maslacem i uljem pa preko koru isto namažite pa kora i onda fil. Znač dvije namazane kore pa fil. Onda opet tako do kraja. Ostavite 3 kore koje idu na vrh. Kada sve nafilujete nasjecite baklavu u tepsiji kako želite, namažite ostatkom premaza i pecite na 180 stepeni nekih 50-60 minuta dok ne porumeni. Kada dobije zlatnu boju gotova je.
Šećer za zaliv kuhajte u vodi 10 minuta, dok ne dobijete smjesu skoro kao za sirup. Ne treba duže od 10 minuta. Mlaku agdu prelijete preko tople baklave, stavite nasjeckan limun i ostavite preko noći ili par sati u frižider. Uživajte u ovoj ljepoti
