Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
Nadjev:
kore (koliko nadjeva, toliko kora ja iskoristila 12)
150 gr maslaca
150 gr šećera
4 žumanceta umućena
200 gr mljevenih oraha (150 samljela, 50 nasjeckala nožem sitno)
130 gr mljevenog keksa
3 umućena bjelanjka
1 vanilin šećer
Premaz kora:maslac (istopljen) + ulje (može samo i maslac ili samo ulje)
Zaljev (agda):
500gr šećera (po receptu ide 800 ali je meni to mnogo pa vi po želji)
1 l vode
2 limuna nasječena na kolutove
INSTRUKCIJE
Bjelanjak čvrsto umutite i ostavite sa strane. Potom umutite maslac i šećer. Dodajte žumanjak u smjesu i dobro mikserom povežite. U tu smjesu ubacite sve ostale sastojke za nadjev. Na kraju lagano pomješajte snijeg od bjelanjaka sa ostalim sastojcima.
Namažite tepsiju maslacem. Prvo stavite koru pa namažite maslacem i uljem pa preko koru isto namažite pa kora koju opet namažete i onda fil. Znač dvije namazane kore pa fil. Onda opet tako do kraja. Ostavite 3 kore koje idu na vrh.
Kada sve nafilujete nasjecite baklavu u tepsiji kako želite, namažite ostatkom premaza i pecite na 180 stepeni nekih 60 minuta ili dok ne porumeni. Kada dobije zlatnu boju gotova je.
Šećer za zaljev kuhajte u vodi 10 minuta, dok ne dobijete smjesu skoro kao za sirup. Ne treba duže od 10 minuta. Ja sam ovaj putu vruću agdu prelila preko vruće baklave. Može i hladna agda, vruća baklava. Potom stavite nasjeckan limun i ostavite preko noći ili par sati u frižideru.