Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
Kora:
2 jaja
120 gr stevie (200 gr šećera je u originalnom receptu ali meni je to previse)
100 gr maslaca
1 kašičica sode(najmanja koju imate)
4 pune kašike meda (po receptu 3 ali djeca obožavaju med pa sam pojačala)
3 kašike mlijeka
1 vanilijin šećer
600 gr brašna oštrog tip 400
Krema:
120 gr stevie
700 ml kisele pavlake
400 gr maskarpone sira
200 ml slatke pavlake
INSTRUKCIJE
Kore: umutiti bjelanjca čvrsto te im dodati žumanjak i šećer. Dodati potom sve sastojke osim maslaca brašna i sve lijepo sjediniti. Prebacite na ringlu i onda stavite maslac u smjesu. Mješajte sve vrijeme dok se maslac ne istopi i stvori se kao pijena od kreme. Kada se istopi sklonite 10 minuta sa strane da se ohladi pa dodajte brašno dio po dio. Umjesite rukama loptu na pek papiru. Nemojte dodavati brašna jer vam neće biti potrebno.
Uzmite tijesto i podijelite na 10 dijelova(meni je svaka loptica imala izmedju 104-106 gr) i razvucite na pek papiru male kore. Kada razvučete, obručom od 18-20 cm(onaj u kojem će vam stajati torta), napravite oblik kruga a sve ono što ostane sa strane stavite na papir i pečete zajedno jer ćete sa tim posipati tortu. Pečete na prevrnutom plehu na 180° izmedju 5-7 min.(kod mene je bilo 6 minuta tačno, kada rubovi rumene vadite je). Ostavite na ravnoj podlozi da se ohlade.
Za kremu čvrstu umutite slatko vrhnje i dodajte ostalo. Sve pomješajte tako da krema bude bez grudvica.
Kore mažete u kalupu i ostavite preko noći. Sutradan pospete sa onim mrvicama koje ste pekli zajedno sa korama. Prijatno.
