Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
600 ml mlijeka plus 200 ml
6 kašika stevie (5 običnog šećera )
3 kašike kokos brašna (kokos mrvice)
4 kašike gustina (možda i 5, zavisi od kvaliteta)
1 kašika brašna
200 ml slatkog vrhnja (uzela bez dodatog šećera)
200 gr kokosa
160 gr bijele čokolade (uzela bez dodatog šećera)
40 gr maslaca
Sos od borovnica:
450 gr borovnica
220 ml vode
4 kašike stevie
1 puna kašika gustina
1 puna kašika brašna spelta tip 630
1 kesica želatina
INSTRUKCIJE
Kokos stavite pek papir pa na pleh, onaj što dodje uz rernu. Zakuhajte 600 ml mlijeka. Dok ono ne počne kuhati sjedinite 200 ml mlijeka sa šećerom, kokosom, brašnom i gustinom. Dobro promješajte da se ne naprave grudvice.
Kada mlijeko prokuha ubacite napravljenu smjesu i kuhajte 3-4 minute. Treba da vam bude ukuhano kao za puding (ako nije dodajte još malo gustina). Potom u vruće dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maslac i mješajte dok se ne istopi. Prelijete preko kokosa. Ovo malo brže radite jer se smjesa jako brzo zgusne. Ostavite prvo 15 minuta na sobnoj temperaturi pa 2 sata u frižider.
Borovnice, vodu i šećer kuhate 15 minuta. Nakon toga mikserom izblendate borovnice. Vratite na ringlu i ubacite gustin i brašno te dobro promješate. Kuhate 3 minute. Ubacite pripremljen želatin i samo istopite, ne smije kuhati. Ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi pa prelijete preko bijele kreme. Ostavite 2 sata u frižider.
Umutite mikserom slatko vrhnje čvrsto. Nanesite na hladnu kremu. Rasjecite po dužoj strani na jednake trake i urolajte. Uživajte
