Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
Kora:
3 bjelanjka
3 žumanjka
75 gr crne čokolade
65 gr omekšalog maslaca
65 gr brašno tip 00
20 gr kokosovog šećera u prahu (sameljite obični kokosov)
90 gr šećera kokosovog
ekstrakt vanilije 1 kašikica
prstohvat soli
Namaz: domaći džem marelica 150 gr
Preliv:
125 gr slatkog vrhnja
158 gr crne čokolade 80% kakaa
INSTRUKCIJE
Umutite maslac sa šećerom u prahu. Dodajte lagano jedan po jedan žumanjak. Mutite 8-10 minuta dok ne dobijete savršeno kremastu masu. Ovaj korak je jako bitan tako da ispoštujte minute. Kada ste umutili jaja, u posebnoj posudi počnite mutiti bjelanjak. Nakon 2 minuta dodajte lagano šećer. Mutite oko 4 minuta. Istopite čokoladu u posebnoj posudi.
U smjesu sa žumanjcima lagano umješajte čokoladu pa potom dodajte bjelanjke. Mješajte lagano i dodajte sve ostale sastojke. Kalup namastite i uspite dobijenu masu koju ste dobro izmješali. Pecite na 170° 25-30 minuta. Provjerite čačkalicom i kada vam izadje suha gotovo je.
Pustite koru da se ohladi i presjecite je na pola po dužini da dobijete dva dijela kao dva tanjira. Džem istopite i namažite jednu koru, stavite drugu preko i namažite ponovo.
Vrhnje i čokoladu istopite i prelijete preko torte. Imate video na kraju kako da ne isprljate pola kuće. Uživajte, zaista je savršena
