Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
1 kg masnog sira (stavila maskarpone a možete bilo koji krem sir)
200 gr eritrola (150 gr običnog šećera)
5 jaja sobne temperature
480 ml slatkog vrhnja
40 gr brašna
1 kašikica vanila ekstrakta
Plus čokolada ili šta već volite
INSTRUKCIJE
Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Sir umutite sa šećerom 3 minute (mikser na srednjoj jačini). Dodajte jedno po jedno jaje i mutite svako 30 s. Dodajte vrhnje za šlag i mutite samo dok se sve ne poveže.
Nakon toga ručno (bez miksera) dodajte brašno i vaniliju te promješajte. U kalup stavite pek papir sa svih strana. Uspite smjesu u kalup od 23 cm i malo udarite posudu od sto kao na videu.
Onda pečete u prethodno zagrijanoj rerni na 200° 50-60 minuta. Kada vam je ovako uhvatio malo boje gotov je. Ja sam pekla 58 minuta a poslednje dvije minute upalila sam ventilator i digla temperaturu na 240 stepeni da se uhvati ta kao korica na vrhu.
Izvadite ga i ostavite u kalupu nekih pola sata. Nakon toga ohladite ga minimalno 4 sata. Ja sam ga držala preko noći u frižideru i jela tek ujutru. Čokoladu sam samo istopila. Uživajte u ovom ljepotanu
