SASTOJCI
(22 cm kalup)
Podloga:
200 gr mljevenog keksa
50 gr mljevenog kikirikija
20 gr kakaa
prstohvat soli
125 gr maslaca istopljenog
150 ml mlijeka
Fil:
400 gr maskarpone sira
350 ml mlijecne slatke pavlake
80 gr mljevene stevije (može bijeli šećer)
200 gr crne čokolade
Karamel krem:
150 ml slatke pavlake
150 gr šećera
prstohvat soli
1 kašičica ekstrakta vanilije
100 gr maslaca
100 gr isjeckanog kikirikija
Ganaš:
100 gr crne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
INSTRUKCIJE
Podloga: sve sjedinite i utapkajte u kalup i ostavite u frižideru dok pravite fil.
Za fil umutite slatko vrhnje. Potom umutite maskarpone sa steviom (šećerom) i ostavite sa strane. Čokoladu istopite posebno. Na kraju sve ovo pomješajte i stavite na podlogu od keksa. Ostavite u frižider da se malo ohladi.
Za karamel istopite šećer na niskoj temperaturi dok ne dobije zlatno žutu boju. Ne miješajte, samo malo prodrmajte šerpu ukoliko je potrebno. Uspite lagano vrhnje i miješajte brzo. Dodajte maslac, vaniliju i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Potom ubacite kikiriki. Prelijete preko fila. Ostavite u frižider da se ohladi.
Za ganaš istopite čokoladu u pavlaci ali pazite da ne prokuha. Prelijete preko karamela i dobro ohladite. Uživajte
