Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
600 ml mlijeka plus 200 ml
6 kašika eritrola
2 kesice burbon vanila šećera
4 kašike gustina (možda i 5, zavisi od kvaliteta)
1 kašika brašna (stavila speltu tip 630)
160 gr crne čokolade
40 gr maslaca
2 kašikice ekstrakta vanilije
Još:
200 ml slatkog vrhnja (uzela bez dodatog šećera)
voće i nasjeckana crna čokolada
Kora:
180-200 gr keksa
INSTRUKCIJE
Keks stavite na pek papir pa na pleh, onaj što dodje uz rernu. Zakuhajte 600 ml mlijeka. Dok ne počne kuhati sjedinite 200 ml mlijeka sa šećerom, vanilijom, burbon vanilijom, brašnom i gustinom. Dobro promješajte da se ne naprave grudvice.
Kada mlijeko prokuha ubacite napravljenu smjesu i kuhajte 3-4 minute. Treba da vam bude ukuhano kao za puding (ako nije dodajte još malo gustina). Potom u vruće dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maslac i mješajte dok se ne istopi. Prelijete preko keksa. Ovo malo brže radite jer se smjesa jako brzo zgusne. Ostavite prvo 15 minuta na sobnoj temperaturi pa preko noći u frižider ili min.3 sata.
Umutite slatko vrhnje čvrsto. Nanesite na hladnu koru. Pospite voće i čokoladu te stavite na vrhnje. Rasjecite, prebacite u tanjir i uživajte.
