Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
400 gr spelte tip 630 (može i tip 400 bijelo)
60 ml ulja sjemenki groždja za tijesto (može ulje koje koristite)
200 ml mlake vode
soli
oko 100 ml ulja za mazanje
Nadjev:
600 gr miks junetina teletina
začini + puuuno bibera
4 manja crvena luka
topla voda
Premaz za kore:
kisela + ulje +istopljeni maslac
INSTRUKCIJE
Stavite brašno, dodajte lagano ostale sastojke i mijesite 3-4 minute. Kada loptica bude kao na snimku ostavite je 10 minuta u foliji. Potom je podijelite na 6 dijelova(može i manje ako želite veliku jednu pitu) i prstima stisnite da bude kao palačinka te dobro nauljite. Stavite u posudu i naspite još ulja preko.
Ostavite 3-4 sata ili preko noći na hladnom. Na pamučni stolnjak koji ste posuli brašnom stavite palačinku od tijesta, stisnite lagano rukama i ostavite 3 minute tako. Razvucite prvo oklagijom pa lagano povlačite rukama od sredine ka vani. Lagano povlačite dok ne dobijete tanko tijesto. Krajeve da ne ostanu debeli lagano povucite i pokidajte.
Kada je urolate opet je namažite premazom i stavite na 220° dok ne porumeni. 5 minuta prije kraja opet je namažite sa prelivom i zapecite. Uživajte
