Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
200 gr spelte 630 plus 100 gr integralne spelte
1 kvasac
1 dcl mlijeka
180 ml mlake vode
3 kasike maslinovog ulja
1/4 kašikice soli
Nadjev:
10 susenih rajčica
bosiljak po ukusu
maslinovo ulje za posipanje
so za posipanje
INSTRUKCIJE
Stavite kvasac u toplu vodu i mlijeko i ostavite da se digne.
Stavite brašno, so, maslinovo ulje i sa kvascem koji nadodje zamjesite glatko tijesto. Bacajte ga na podlogu par puta(ovo sam vidjela u jednom restoranu gdje sam jela savršenu focacciu) i dodajte brašna tek toliko da vam se ne lijepi za ruke. Stavite ga u posudu ovu i ostavite da stoji samo 15 minuta. Ako nemate ovu tapervere posudu ostavite jedno sat vremena da tijesto nadodje.
Premjesite fokacciu na silikonski kalup i razvucite rukama. Napravite male rupe prstima i stavite nadjev i pospite maslinovim uljem, soli i bosiljkom. Neka stoji 15-20 minuta malo da odmori tijesto. Kada je odstojala prebacite je u rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta