Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
(7 tortilja):
Tortilja:
400 gr spelte tip 630
300 ml mlijeka bio (uzmite koje imate ako nemate ovo)
2 kašike chia sjemenki (može i bez čije)
50 ml ulja od sjemenki groždja
1 kvasac
1 kašikica soli
1 kašikica eritrola (šećer koji imate)
Punjenje:
800 gr pilećeg filea
3 šake kukuruza
1 šaka graha (ovo inače ide ali imala sam dojilju pa nisam stavila u ove tortilje)
300 ml salse blage
100 ml ljute salse
300 ml vrhnja za kuhanje
2 šake narendanog mocarela sira + dodatno za posipanje
so, aleva, miks začina, bijeli luk u prahu
zelena salata
mladi luk
INSTRUKCIJE
Tortilje:
Kvasac, malo mlijeka, kašiku brašna i eritrol stavite na toplo da se formira kvasac. Suhe sastojke pomješajte, dodajte vlažne i ostavite da se masa udvostruči(ja sam žurila pa sam stavila u rernu na 50° i tijesto se diglo za 20 min.). Kada tijesto naraste podijelite ga u loptice težine 100 gr, razvucite tortilju i sa nečim okruglim napravite oblik. Pecite na gril tavi ili tavi za palačinke sa obe strane dok ne porumene(imate detaljan video pored).
Piletinu nasjeckajte, marinirajte začinima i ostavite 10-ak minuta. Ispecite je u tavi na ulju. Pred kraj dodajte začine i onda dodajte sva tri sosa. Mješajte dok vrhnje za kuhanje malo ne ukuha i stvori se gušći sos. Zatim stavite mocarelu da se istopi.
Na tortilju stavite zelenu salatu, piletinu i preklopite tortilju pa je stavite u nauljenu vatrostalnu. Čašom pridržite tortilju dok stavite drugu na isti način. Kada sve poredate stavite preko mocarela sira i zapecite na 200° samo par minuta dok se mocarela ne istopi. Na kraju dodajte mladi luk i ako želite još malo čilija. Uživajte.
