Za video pripremu recepta kliknite ovdje.
SASTOJCI
Tijesto:
125 ml vrućeg mlijeka
2 kašike kokosovog šećera (stavite obični šećer ako ga koristite)
4 kašike brašna
1 suhi kvasac
2 jajeta
300 gr brašna
1 kašika vanila ekstrakta
1 kesica korice limuna
80 gr omekšalog maslaca
Namaz:
260 gr mljevenog maka
100 gr eritrola u prahu (šećer obični u prahu ako nemate eritrol)
150 ml toplog mlijeka
30 gr maslaca
3kaš ike meda (ovo možete i smanjiti ali ja volim baš mnogo tog namaza, da sve curi)
Sos od vanilije:
500 ml mlijeka
1/2 pudinga od vanilije
1 vanila štapić
malo naribanog limuna
4 kašike eritrola u prahu (šećer koji god imate)
INSTRUKCIJE
U posudu staviti kvasac, šećer, 4 kašike brašna i vruće mlijeko. Ostaviti 15 minuta da se kvasac digne. 2 jaja dobro umutiti. U posudu stavite brašno, 1 kašiku vanilije, 1 kesicu korice limuna i omekšali maslac plus dignuti kvasac.
Zamjesiti glatko tijesto i ostaviti da odmori 15 minuta. Nakon toga premjesiti uz dodavanje brasna po potrebi. Loptica treba da bude onako mekana na dodir kao na snimku. Prekrijete folijom i ostavite 30-40 min. na toplom ili preko noći u frižideru.
Potom razvucite tijesto u pravougaonik(jedan ili dva ako radite dvije male) i dobro namažite premazom.
Za mak namaz mlijeko dobro ugrijete, istopite maslac, dodate ostale sastojke i dobro promješate. Uvijete štrudlu i ostavite 39-40 minuta da naraste. Premažite jajetom i pecite na 200° 35 minuta. Za vanila krem zagrijete 400 ml mlijeka. Ostatak mlijeka pomješajte sa svim sastojcima i sjedinite sa vrućim mlijekom. Zakuhajte dok se malo ne zgusne. Toplu štrudlu zalijete toplim kremom. Uživajte.
