Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
400 gr brašna tip 00 (može bilo koje)
1 kvasac
1-2 kašike paprike, 2 kašike bijelog luka u prahu, 1 kašikica soli
1,5 dcl vode+1 dcl mlijeka
30 gr maslaca istopljenog
0,3 dcl ulja
Sos od piletine:
500 gr pileceg filea sitno nasjeckanog
300 ml vrhnja za kuhanje
1 šaka mocarele
začini i ulje od sjemenki groždja
mortadela
kulen
Premaz: 1 jaje plus bijeli luk u prahu sa soli
INSTRUKCIJE
Prvo zamjesite tijesto od navedenih sastojaka i ostavite sat da se diže ili preko noći pa imate ujutru spremno. Nakon sat vremena podijelite na loptice tijesto i ostavite da odmara dok radite piletinu.
Onda pripremite piletinu. Ispecite piletinu, začinite i na kraju dodajte 300 ml vrhnja za kuhanje i šaku mocarele. Neka se to krčka 4-5 minuta na laganoj vatri.
Tijesto razvucite. Svaki dio namažite prvo sa kombinacijom pavlake i kečapa (3-4 kašike pavlake + 3 kašike kečapa + origano) i stavite piletinu, mortadelu, kulen i preko toga mocarelu. Uvijete štapić i okrenete ga i premažete jajetom i maslinovim uljem i lukom. Pecite dok ne porumeni i onda stavite dodatno mocarele i kada se ona istopi jelo je gotovo. Uživajte
