Za više fotografija kliknite ovdje.
SASTOJCI
Tijesto:
400 ml grčkog jogurta
250 gr integralnog pšeničnog brašna
185 gr brašna tip 550 (ili bilo koje bijelo)
1 jaje
25 gr maslaca sobne temperature
1 kašikica praška za pecivo
1/2 kašikice soli, 1 kašikica mljevene paprike
Plus: 1 kašika bijelog luka + 1 kašika maslinovog ulja za premazivanje
Nadjev:
400 gr miks mljevenog (junetina i teletina dva puta provučena kroz mašinu)
1 crveni luk
1 paprika
po 1 kašika: soja sosa, slatko ljutog sosa i pesta
310 ml paradajz sosa
začini (1 kašika): paprika tucana, čili, miks suvog začina, so, bijeli i crveni sušeni luk, ruzmarin (njega prstohvat)
rendani sir i parmezan
INSTRUKCIJE
Napravite prvo tijesto. Od ove količine 4 možete napraviti. Pomješajte suhe sastojke, dodajte vlažne i umjesite tijesto. Na radnu površinu stavite 1 šaku brašna i prebacite tijesto iz posude. U početku se malo lijepi pa samo nastavite mijesiti. Ostavite da odmori dok pripremite meso.
U tavu nasjeckajte luk i paprike te dinstajte 10 minuta. Dodajte meso i dinstajte još 15 minuta pa dodajte začine i soseve.
Tijesto razvucite (foto) uvijete i namažete krajeve sa premazom i u rernu na 220° 10 minuta. Izvadite, stavite meso, pospete sirom i vratite još 15-20 min.u rernu. Na kraju pospite sa parmezanom. Uživajte
