Za video recept kliknite ovdje.
SASTOJCI
Sastojci:
650 gr spelte tip 630
300 ml vode (50 ml +- zavisi od brašna)
10 gr soli
sjemenke
maslinovo ulje
10 gr suhog kvasca
1 dcl mlijeka
Plus brašno za posipanje
INSTRUKCIJE
Kvasac stavite u toplu vodu i dodajte kašikicu šećera kokosovog cvijeta (može i obični). Ostavite 10 minuta da nadodje.
U posudu uspite brašno i vodu i ostavite 20 minuta. Dodajte kvasac, so i ulje nakon 20 minuta. Miksajte sve 10 minuta. Ostavite poklopljeno u posudi da odmori 20 minuta pa uradite preklapanje kao na snimku. Ostavite opet 20 minuta pa još jednom preklopite. Uradite i treće preklapanje nakon još 20 minuta.
Ostavite tijesto još sat vremena da odmori. Nakon sat vremena razvucite ga i pospite sjemenkama te oblikujte krug. Ostavite 20 minuta da odmori.
Nakon 20 minuta razvucite ga još jednom i stavite u posudu pa u rernu. Pecite na 250° sa ispod posudom u koju stavite vodu 24 minute. Nakon toga spustite na 220° još 22 minute. Prijatno. Ima malo posla oko njega ali okus je zaista perfektan.
